จากเว็บต่างประเทศ ได้เผยว่า นพ. เหยียน จงไห่ ผู้อำนวยการศูนย์พิษวิทยาคลินิก โรงพยาบาลฉางเกิง (ไต้หวัน) ได้ออกมาอธิบายถึงสาเหตุของอุบัติเหตุครั้งนี้ว่า ปัญหาไม่ได้อยู่ที่ตัววัสดุสแตนเลส แต่อยู่ที่ "โครงสร้างของชาม" ชามสแตนเลสแบบสองชั้น ถูกออกแบบมาเพื่อกันความร้อนไม่ให้ลวกมือเวลาถือ โดยจะมี "ช่องว่างอากาศ" ปิดตายอยู่ตรงกลางระหว่างชั้นในและชั้นนอก เมื่อเทน้ำมันที่มีความร้อนสูงกว่า 150 องศาเซลเซียสลงไป ความร้อนจะทำให้อากาศในช่องว่างนั้นขยายตัวอย่างรวดเร็ว จนเกิดแรงดันมหาศาลที่หาทางออกไม่ได้ สุดท้ายจึงดันจนชามปริแตกหรือระเบิดออกมานั่นเอง
เตือนภัย! 3 ภาชนะต้องห้าม สำหรับใส่น้ำมันร้อน/ของร้อนจัด นอกจากชามสแตนเลสสองชั้นแล้ว ผู้เชี่ยวชาญยังเตือนให้ระวังภาชนะอีก 2 ประเภท ที่เสี่ยงอันตรายไม่แพ้กันหากนำมาใส่น้ำมันเดือด:
1. ชามแก้วทั่วไป (Non-heat resistant glass) แก้วทั่วไปมีความยืดหยุ่นต่ำและนำความร้อนได้ไม่ดี เมื่อเทน้ำมันร้อนจัดลงไป ผิวแก้วด้านในจะขยายตัวทันทีในขณะที่ผิวด้านนอกยังเย็นอยู่ (Thermal Shock) แรงดันจากการขยายตัวที่ไม่เท่ากันนี้จะทำให้แก้วแตกร้าวหรือระเบิดแตกกระจาย บาดมือและทำให้น้ำมันราดตัวได้